ــ بـازارکشـاورزان شهـر کريسنت به طورسـالانـه يک ميليون دلارسود مستقيم وغـيرمستقيم برای فروشنـدگان حـرفه های مرکزشهروجوامع روستايی توليدمی کند.

ــ فروشـندگان به طورميانگـين ، درهفـته 391 دلاردريافـت می-کنند (بـا کسرماليات وغيره) که معادل درآمدی بيش از 20،000 دلاردر سال می شود(آن هم فقط از بازار).

ــ درآمدافزوده حتی تا آن سـوی مناطق ارلينز و جفرسون ، بـيش ازهـفت مـنطقه در لوييزينيا  و دسـت کـم چـهاربـخش در می سی سی پی گسترش يافته است.

مـأموريت انجمن اقـتصادی، بـدنه ی سرپرستی CCFM ، بنيان نهادن و تـرويج دادن مفهوم پـيشرفت اقتصادی در بخش بزرگتر نيو ارلينز است. ما بـه اين بـرگ سـبز کـه دومين مقاله در ايـن رده اسـت اعـتقاد داريم. اين برگ سبز فقط تأثيرپذيری CCFM را نشان نمی دهد بلکه نشان می دهد که چه طوربازارهای ديگر به اين شکل می توانند در ديگر مناطق راه اندازی شوند.

برگ سبز
هرکس که بهCCFM سرزده بود سود اجتماعی اش را می فهميـد: بـازار اسـت يـک مهمانـی متحـد ودوستـانه، و روش کوچکی است که در حين آميزش با همسايگان، شانس مقايسه کردن و خريد محصولات گوشتی زيبا، غذای دريايی، غذای پخته واقلام غـذايی ديگر را به طور مستقيم از توليدکننده ها بـوجود می آورد. حـال آنکه ايـن احساس مطمئا خوب، دليل مهمش بهبود وضع زندگی توليد کنندگان جزء غذاست ودوم اينکه بهبود مناطقی که درآن ها زندگی می کنند وحـرفه هايی که در مرکز شهر مشغول هستند. طبق چـندين بـررسی رسيده در طول سه سال گذشته، بازار در هـمه ی مـوارد موفـق بـوده اسـت. يـک بـررسـی انـجام شـده در جــون 1999 بـوسـيله ی مـدرسه ی تـجاری فريمن دانشگاه تولان نتيجه می دهد که فروشندگان به طور ميانگين وخالص هفته ای 391 دلار (با کسرماليات وغيره) از بازار دريافت می کنند. بدون استثناء فروشندگان گـزارش داده انـد که آنها دوباره بـخشی ازايـن پولها را در حرفه هايشان سرمايه گذاری کرده اند. به علاوه،88درصد فروشـندگان اظهارکرده اند که درحين برگذاری بازار"يک مـبلغ بـزرگ " از درآمـد هـفتگی شـان را درنـاحـيه نيو ارلينز خـرج کـرده انــد. هـمچنـين درصـــد زيـادی از فـروشـندگان بازارپـيش يا پـس از بازار درمرکز شهر پول خرج کرده اند.
مدرک وشـاهد اين گـفته، اين است که خرده فروشان مرکز شهرمی گويند که آنها يک افزايش 30 تا70 درصـدی راه بـندان را در صبـح شـنبه بـخاطر بـرگـزاری بـازار تجربه می کنند.

سود فروشندگان
 رون زيپ صاحب ومديرعـامل شـرکت سـيب زمـينی سـرخ شده (چيپس) زيپ و مبتکر کيفهای پلاستيکی که بـوســيله ی فـروشـندگـان در CCFM اسـتفاده می شـود، توضيح می دهد که چرا بازارهای کشاورزان برای توليد کنندگان خرده پای غذا خيلی مهم هستند:" بازار های شبيه CCFM مغـازه هـای خـرده فـروشی مـهم بـرای مـردمی هستندکه به اندازه لازم واسع وپولدارنيستندکه محصولات کشاورزان را ازمغازه های خواروبار فروشی وفروشگاههای زنـجيره ای دريـافت کننـد. اين بازارها محلی برای شروع خريد هـستند. يکی ديگر از دلايـلی که وجود دارد اين است که بازار،مشتريان را پيش کـشاورزان می آورد بجای روشهای ديگری که وجود دارد."
حـرفه های شـناخته شده ی ملی که فعاليتشان را ازبازارهای همگانی شروع کردند عبارتنداز: شرکت قهوه "استراباکس " ، کـه در يـک بـازار هـمگانی در شـهر سياتل کار خود را آغاز کرد؛ فروشگـاه بادی که ابـتدا خـرده فروشی دربازار کمدن لاک شهر لندن بود.
پيش گـامان محلی که به همين صورت از CCFM سود بـردند عبارتند از: هنری آماتو، شراب سازی آماتو ؛ ماری لوگستون، شيرينی پزی لا اسپيگا ؛ و آنتونی واتيل اسميت،خرچنگ آنتونی اسميث.
ــ سـپاسگـذاريم از ايـن که ايـشان سـود بـازار را آشکـار کردند شراب های ميوه ای آماتو بر قفسه های خواروبار فروشی محلی قرار دارند واين شرکت شراب زغال اخته به يک شرکت ژاپنی صادر می کند.
ــ خانم لوگـستون، هـمزمان با دو استخدام ديگرش، برای باز کردن اولين شيرينی پـزی خرده فروشی تمام وقت دراکـتبر1999 نـقشه کـشيد. ايـن خانم می گويد: " اگربرای خود نمايی نـبود ما حتی نمی خواستيم فکر بـکنيم به يک مکان خرده فروشی که بازار دراختيار ما قرار داده بود. اين تشويق و استقبال مشتريان بازار بود که ما را مجبور کـرد تـصميم بگيـريـم گـام بـعدی را بـا شـور و اشـتيـاق برداريم."
ــ وقـتی آنتونی و اتيل اسميت نقشه های جاری برای باز يـک مـکان خـرده فـروشی تـمام وقـت نداشتـند، حضور شرکـتشان در بازار " درآمد شان را دست کم 25 درصد افـزايش داد." اتيل می گـويد:" از ماه مارس اين سال به بـعد ما فـقط يـک قـسمت ازبازار بوديم، اما همين حرفه مان را خيلی زياد ترقی داد. ما هـميشه هرچه داريـم را تا ساعت 11 صبح می فروشيم."اسميت ها يک بخش از درآمد بازاررا برای گسترش ظرفيت توليدشان سرمايه گذاری کردند. سرمايه ای برای يک چادر،اتاقک فـلزی واقـلام ديـگر صرف کردند برای ايـنکه حضور خرده فـروشـانه ی حرفه ای در بازار داشتـه باشند. با صرف اين سـرمايه اسميت ها انـتظار دارند سـودهای اقتصادی بزرگتری را در آينده بدست بياورند.
ديـگر پــــيشـرفت کـننده، هيلتر رابرتسون از کـشت و کار جانديل ، می گويد که" بدون بازار مـا نـمی توانـستيم بـه حـرفه مـان ادامه بـدهيم. ما توان شـکـستن قيمت ها را حتی با قيمت هايی که می بايست در کـلی فـروشـی بـرای توت فرنگی، گوجه فرنگی و ديـگر محصولاتمان می گرفتيم، نداشتيم. اين سال ، ما مـطمئنا بـيشتر از نـيمی از توت فرنگی هايمان را در درون بازار می فروشيم."

سود بخشهای روستايی
بـراساس مطالعه تـاثيراقـتصادی فريمن 75 درصد فـروشـندگان بازار که در CCFM شرکت می کنند، آن سوی مناطق Orleans،Jefferson،Tangip ahoa،Washangton،Plaguemines، Livingston و در بخشهای Forrest،perry،Pearl،River،Hanc ock country وMississippi زندگی می کنند.
بـازار يک تاثـير اقـتصادی- ناحيه ای متمرکز درحدود 549000 دلار به طـورسالانه درايـن جوامع توليد می کند که براساس درآمد بدست آمده از بازار فروشـندگان است. اين درآمد در موارد غذا، پوشاک،صنايع همگانی (بـرق، تـلفن وغـيره) و ديـگر ضـرورتـهای زنـدگی تـا تـجهيزات تـازه، وسـايل نـقليه، فـراهم کردن و خـدمات دادن حرفه ای صرف می شود.
درآمد افـزوده هـمچنين بـه خلق شغل جـديد در سـراسـر منطقه شـهری بـزرگتر راه پـيدا کرد. در اولين سه سال حـضورش (98-1995) CCFM 15 حـرفه نـو و 22 شغل جديدايجاد کرد. يک بررسی تکميل شده درژانويه 1998 نشان داد که 55 حرفه، پـس از فعاليت در بازار 98 نفر را به کار گماشت. برای مثال، موفقيت کشت و کــار جانديل در بــازار، هيلتر رابرتسون را تـشويق کـرد تـا يک جـايگاه خـرده فروشی ميوه در کنار خانه اش باز کـند. شيـرينی پـزی لا اسپيگا سـه کـارگر (دو نـانوا و يک رانـنده) در هـنگام بـرگـزاری بازار استخدام کرد. ديگر فروشـندگان افرادی را برای کمک به آنها دربـسته بـندی خـرده فـروشـانه، خـدمات دادن به مشتريان، فروش، عـمليات عرضه وتقاضا هم زمان با رسيدن محصولات به خدمت گرفتند.
سـرانجام، بـازاربـه مـناطق روسـتايی (همـچوهـمه ی منـاطق شـهری) سود می رساندند با فراهم کردن يک مغـازه ی خـرده فـروشی بـرای پـرورش دهندگان که کـاربرد مفهـوم جهـانی را نـمايـش دهنـد و چـگونگی رشد و پيشرفت کردن را تمرين کنند- در صورتی که اين پرورش دهنده گان بـدون بازار شايد به سختی اين چنين رشد می کردند.

سود حرفه های مرکز شهر
هـمچنين حـرفه هـای مرکـز شهر هم از حضور بازارسود بردند- که به عبارت ديگر، صبح های شنبه يکزمان شلوغ هفته برای بيشتر آنها نيست. بررسی فريمن پيش بينی کرد که حرفه های مرکز شهرازدرآمد ا فزوده سالانه450،000 دلاری بخاطر وجودبازار سود بـبرند. اين موارد را  ابری کلسبای مديـر قهوه خانه ی Pj در خيابان کمب که فـقط يک غـرفه از بـازار را در اختيار دارد تايـيدمی کند. او پـيش بـينی می کـند که " شايد 70 درصدمشتـريان مـا در صبـح شـنبه بـه سـوی بازار در راههستند. اين موضوع مطمئنا در تابستان درست است،هـنگامی که شـمار زيادی از مشتريان حرفه ی ما درتعطيلات هستند. بـه هـمين صـورت کن جکسون ، مـدير شـرکت اسپايس می گويد:" مطمئنا از حضور نزديک دربازارسـود بـرديم. ميـان سـاعت 9 صبح تا ظهر، من می توانم بگويم که 30 تا 40 درصد مشتريان ما درCCFM هستند يا می خواهند به CCFM بيايند.
بـازار به حـرفه های مرکـز شهـر بـه صـورت های ديگرنيز سود می رساند. شرکت اسپايس برای مثال، " چـندين فـراهم کـننده عـمده فـروش جديد بخاطربـازار بـوجـود آورد." جکسون (رئيس اسپايس ) می گـويد:" ما خودمان بازار را در چند تا از شنبه های يک ماه بازديـد کرديم و ديديم که شمار زيادیاز فـروشندگان کـارشـان را به خـاطر فـروشگاه ماپـيش يا پـس از برپـايی بـازار متـوقف می کـردند برای ايـنکه بـررسی بکننـد که آيا ما علاقـه ای به کالا وجـنسی پـيدا کـرده ايم يـا نه. ما هـمچنيـن ازدورنگـار بـازار(اطلاعات هفتگی درباره ی چيزهای دردسترس صاحبان غذا خوری ها) برای نگه داشتـن ارتـباط تـنگاتـنگ بـا پـرورش دهنـدگان وفروشندگان استفاده کرديم.
هچنين زنگ زدن صاحبان غذاخوری مانند سوزان اسپايسر و فرانک برايتسون ،  بـه بـازار اعـتبـارداد با راحت کردن تغيير فهرست غذای روزانه درغـذا خوری ها ودردسترس گذاشتن آرايش گسترده تر و بزرگتر محصولات گـوشتی، درصـورتی که بـدون وجود بـازار ايـن مزيـت ها به سختی امکان پـذير بود. هـمچنين آنها به تـمايل پرورش دهندگان و تـوليد کـنندگان بـرای پـاسخ دادن بـه پـيشنهـادها درباره ی انواع ميوه ها وسبزی ها اعتراف کردند.
يک سود حقيقی ديگر بازار ، که کم رنگ تر از بقيه سـودها و فـايده هـای بـازار است تاثـيرش برآگاهی هـمگــانی دربـاره ی نـاحـيـه مـرکـز شـهــر نيو ارلينز می بـاشـد. جی هربرت ، کـارگـــردان فعاليت های بخش پـيشرفت مرکز شهر، می گويد:" مطمئنـا بـازار حس همسايگی و نوع دوستی را در منطقه مرکـز شـهر افـزايـش داده اسـت. ايـن اسـت دلـيل ديگـری کـه مـردم به مرکـز شـهر می آيند وخـريـد می کـنـنـد و غــذا می خـورنـد."
ريـچـارد مک کارتی، کارگردان اجرايی انجمن اقتصادی با ايـن موضـوع موافـق اسـت:" بازار مرکز شهر را ايمن تر می سازد زيرا مردم در خيابان هستند. اين ، احـساس همسايگی و دوستی را از يک سـردی و فضای شهـری بدون شـخصيـت به يـک جـامعه ی متحد تبديل می کند.حتی فروشندگانی که برای بار اول نيو ارلينز را ترک می کنند، هم اکنون يک تجربه ی کاملا متفاوت از شهر دارند، نسبت به زمانی که می خواستند به شهر بيايند.
 

نيازهای اوليه سازمانی
هـنگـامی کـه سـازمانـهای تجـاری وشـهـری ارزش بــازارکشاورزان را درک بکنند، آنها بايدبرای برپايی اين بازارها نيـاز سـرمايه ای را بـشناسـند تا ايـنکه يک بـازار موفق مردمی بـوجود آيـد. آنهـا بايد سرمايه گذاری لازم را انجام دهنـد. پــيروزی CCFM خـيلی زيـاد بـه سـازمان پـنهانی بسيار خوبش مديون است- بدون اينکه ماننـد ديگر بازارها شکست بخورد. چنانکه مک کارتی  تذکر می دهد: "پـيدا کردن يک ماندگـاه (توقف گاه بی سقف) و اطـلاع دادن بهکشاورزان ساده نبود."
به عـلاوه يک مکان ايـمن و ثـابت، يک بـازار موفـق نيازدارد به :
ــ کارکنان خوب و امنيت کامل.
ــ پـيوستگی و استمرار هفتگی(چه بارانی وچه آفتابی).
ــ جمع آوری زباله.
ــ کارشناسان بررسی و رسيدگی به بهداشت وايمنی غذاها.
ــ دانستن قانون های محلی واجرای آن.
ــ يک نـام، نشـان، مهر، شمـاره تلفن و ديگر عناصری که بازار را همچويک فعـاليت خرده فروشی حرفه ای استوارنشان می دهد.
ــ يک هـيـئـت رئـيسه بـرای حـل مشکـلات و دادخـواهـی، پذيرفتن فروشندگان جديد و اجرا کردن قوانين بازار.
انـجمن اقـتصادی ايـن نيـازها را بـا گـرفتن وجوه بـخشـوده (وقف شده) برای نگه داشتن گروه کوچک کارمندان مرتفع ساخته است و با درخواست کـردن وسازماندهی يک گـروه سخـت کوش از وقف کـنندگان وداوطلبـان بر اين مشکلات چـيره شـده اسـت. بدون بـازار يک منبـع دايـم وجوه مکمل (مردمی وغير مردمی) و يک گروه کوچک اما متحد برای موفقيت رساندن بازار، CCFM خيلی مدتها پـيش مانند خرده فروشی های ديگر از هم می پاشيد.

نتيجه گيری
CCFM يک تـاثيـراقـتصـادی يـک ميليـون دلاری بوجـود می آورد و برای مشتری ها وصاحبان غذاخوری فراورده های خوشايند از محصولات گوشتی محلی(خيلی بيشترازآنچه اساسـا پرورش داده شده) ومحصولات ديگر فراهم می کند. ويک پـيوند مهم ميـان ساکنان شهری وساکنان مناطق روستايی اطراف برقرار می سازد.
اين گـزارش بوسيـله ی لسلی آلکانتارا نـوشـته شـده است که يک نويسنده ی مستقل با 13 سال تجربه ی نوشتن، درباره ی پيشرفت حرفه واقتصاد در ناحيه بزرگتر نيو ارلينز است.

انجمن اقتصادی…
يـک سـازمـان بـدون ســود اسـت کـه در مرکـز تومی دانـشگـاه لويولا در نيو ارلينز بـرای آرامـش در ميـان صـلح بنـا شـده اسـت. مامـوريـتـش بـنـيـان نـهـادن وترويج دادن مفهوم پـيشرفت اقتصادی برای افراد،خانواده ها وحرفه های کوچک به مفهوم طبيعی اش دربخش غذايی وکشاورزی در ناحيه ی بزرگتر نيو ارلينز می باشد.
اين ماموريت را بوسيله ی:
ــ بوجود آوردن زيـر سـازی بازرگانی نو برای کشاورزی خرده پـا(مانند CCFM در مرکـز شهر نيو ارلينز و مارکت فاکس بـرای فـروش رستورانها) وکـمک به ديگرجوامع تا بازار کشاورزان را گـسترش بدهند، همه ی اين ها نتيجه ی يک نظارت خوب منابع می باشد؛
ــ افـزايـش ظـرفيت و تـعداد پـيش گـامان توليد کننده موادغذايی منطقه.
ــ فراهم کردن محيط، برای پرورش وشکوفايی حرفه های غـيرسـنتی، تـا درکـشاورزی سـرمايه گـذاری شـود وآنـهـا بتوانند به نياز مشخص مشتريان پاسخ دهند واز زيرسازی وپی ريزی بازرگانی جديد بهتر استفاده نمايند؛
ــ تـحقيق کـردن وشـکل دادن سيـاسـت های مردمی بــرای کشاورزی خرده پا؛
ــ گسترش مديريت جديد درکشاورزی ناحيه ای؛
با ما بوسيله ی پست الکترونيکی زيرتماس بگيريد:

ecoinst@loyno.edu

 لطفا درباره مقاله بالا نظر بدهيد:

باتشکر فراوان از شما

تماس با ما

فرم ثبت نام